基礎調理学 食べ物と健康,給食の運営
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商品の説明
「基礎調理学 食べ物と健康,給食の運営」
大谷貴美子 / 松井元子
定価: ¥ 2,860
#大谷貴美子 #松井元子 #本 #BOOK #コンピュータ #IT #自然科学と技術
食事をデザインするための調理学の基礎テキスト。食文化を新たに加え、おいしさ、基礎調理、調理科学、食事設計、食の安全を扱う。
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カテゴリー | 本・雑誌・漫画 > 本 > コンピュータ・IT |
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